Dette er første bryllupskaken jeg laget for året 2010Siste gang jeg fikk en ny ovn pga flyttingen klarte jeg å ødelegge de første 5 sukkerbrødene jeg bakte i den. Denne gangen var jeg veldig nervøst men ovnen jeg fikk etter julen er vanvittig bra og gikk som en drøm
Var mange nye ting jeg måtte prøve med denne. For det første var det fyllet. Til vanlig laget jeg nøttebunn med vanilje krem og bringebær formasj og selv følgelig sukkerbrød.
Men etter vi flyttet har jeg fortsatt ikke pakket ut alle eskene og klarte ikke å finne rette kniven til kjøkken maskinen min for å male nøttene. Så det ble uten nøttebunn denne gangen.
Brudgommen hadde også veldig lyst å ha sjokolade inni så jeg laget for første gang sjokolademousse som fyll i kaken sammen med bringebær fromasj.
Etter tilbakemeldingene jeg fikk var det en bra smaks opplevelse som kommer helt sikkert til å bruke dette igjen. Pga at jeg bare brukte formasj og mousse var kaken også mye lettere å trekke med marsipan lokk.
Her var det ingen bølger av kremen som seig ut. Så må si at jeg ble like begeistret av resultatet som brudeparet hehe.
Pynten var også noe nytt. Har aldri laget orkide knapper før (burgund) og brukte også for første gang Ballina sin blomsterpasta. Var noen år siden jeg fikk prøve blomsterpasta for første gang men likte det ikke på den tiden.
Den tørker veldig raskt og da må man bruke vann eller spiselig lim for å holde pynten sammen. På den gangen klarte jeg det ikke og ble det alt for mye kliss. Men med Ballina blomsterpasta var det en drøm å jobbe med.
Pastaen kunne kjevles veldig tynt som gjorde orkideen enda finere. Kjevlet det ikke så tynt med tullipanene men tror nok det hadde gått fint. På www.kakeboksen.no kommer jeg til å legge ut steg-for-steg beskrivelse av pynten etterhvert.
Jeg liker ikke så godt sprøyte jobben pga rotet som følger med av det. Men med denne kaken koste jeg meg skikkelig. Garlendere er laget av marsipan sprøytet i små strimler med sugarcraft gun.
Sugarcraft gun er en slags marsipan pistol som har 16 forskjellige skiver som man kan bruke. Til garlendere brukte jeg en liten rund åpening og til krøllene oppå kaken en liten rektangulær en.
Etter jeg hadde festet garlendere på siden av kaken sprøytet jeg stripene på med royal icing.
Jeg elsker å lage bryllupskaker og koser meg skikkelig med det. Pynten til denne kaken var også inspirert av blomster buketten til bruden
For flere bilder av kaker ta en tit på www.kakeboksen.no
