Julekake med sløyfe på

På denne kake ville jeg vise fram hvordan man kan bruke patchwork utstikkerene. Jeg har stikket ut nissen i biter og la den sammen som en 3d pussel. Snømannen stakk jeg ut og malte på med pulverfarge blandet i rejuvenator (sprit), og juletreet var farget masse uten at jeg gjorde noe ekstra med den. Før jeg satt opp minste kaken presset jeg utstikkerene i lokken for å få koselig mønster der. Sløyfen er laget av ferdig farget rød marsipan fra Pals. Alle produktene brukt til denne kaken kan du få kjøpt hos www.kakeboksen.no. Steg for steg beskrivelse til denne kaken finner du her.

Rød julekake med sparkling sugars og julestjerne

Dette er sånn typisk kake der jeg hev meg inni prosjekten uten en klar ide av hva jeg egentlig skulle lage. Vi fikk knall rød marsipan på lageret og tenkte at jeg skulle lage en hjerte kake allerede til Valentine. Så begynte med å legge lokk. Så fikk jeg ideen (vet ikke hvor den kom fra) å smøre hele kaken veldig tynt med spiselig lim og dekke hele kaken med sparkling sugars (er som perlesukker bare at det er klare sukkerkristaller som skinner).

Etter å ha gjort det kom jeg ikke lenger. Satt rett og slett bom fast. La noen gulle roser på med såg ikke ut i hele tatt. Og fjernet de raskt igjen. Da kom ideen med å lage en kranse av grønne juleblad (kristorn og eføy) rund kanten med julestjerner i. Da jeg var ferdig med det såg kaken fortsatt veldig tomt ut. Brukte da igjen en julestjerne laget med patchwork utstikker som jeg også brukte til dobbel sjokolade trestammen. Og kaken ble perfekt allikevell :)

Til de små julestjerner brukte jeg utstikkere fra calyx utstikker sett m/ ejektor som du får kjøpt hos www.kakeboksen.no (er på tilbud i helt til 31 des). Til grønne blad og julestjerne oppå patchwork kutteren (også på tilbud).

Steg for steg beskrivelsen til kaken finner du her

Dobbel sjokolade trestamme

Har lånet en kjmpe spennende oppskriftsbok fra biblioteket med bare oppskfiter til sjokolade-kaker, -paier og -dessert. Bare å se på disse bildene får vannet til å rulle i munnen min og målet er å prøve mest forskjellig før jul :)

Jeg liker allitd å gi kakene mine en egen vri, og følger egentlig aldri oppskriften 100%.

Dette er en deilig rullekake uten gluten. Oppskriften var litt uvant uten noen form for mel. Men resultatet ble overraskende godt.

Oppskrift:

Ingredienser (til 8 personer):

4 egg, skilt

115 g sukker

115 g kokesjokolade, smeltet og avkjølt

1 ts pulverkaffe, oppløst i 2 ss varmt vann, avkjølt

melis blandet med litt kakao til pynt.

Fyll:

2 1/2 dl kremfløte

149 g hvit sjokolade i biter (eller pallets)

Tilberedning:

1. Kle en 23x33 cm langpanne med bakepapir. Pisk eggeplommene og sukker hvit i en bolle. Vend først in sjokolade og deretter kaffe. Ha eggehvitene i en ren bolle, og pisk dem stive men ikke tørre. Rør litt av eggehvitene inn i sjokoladeblandingen, og vend deretter inn resten. Fordel røren i formen og stek i 15-20 min på 180 g til kaken har satt seg. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle. La kaken hvile i formen i 8 timer eller over natten.

2. Lag i mellomtiden fyllet: Varm fløten nesten til kokepunket. Ha hvit sjokoladen i en kjøkkenmaskin og hakk den grovt. La motoren gå, og tilsett fløten gjennom materøret. kjør til det blir jevnt. Ha fyllet i en bolle og avkjøl helt i 8 timer eller over natten.

3. Pisk sjokoladekremen halv stiv. Klipp til bakepapir som er litt større enn kaken. Legg papiret på arbeidsbenken og dryss med melisblandingen over. Vend kaken ut på papiret. Fjern papiret fra kaken. Smør sjokoladekrem på kaken, og rull den sammen fra kortsiden nærmest deg. Anrett på et serveringsfat med skjøten ned. Skjør endene bent og smør evt. med litt av sjokoladekremen. Sett kjølig i 2 timer.

Pynten er laget med patchwork utstikkeren "julestjerne" som man få kjøpt på kakeboksen.no (forresten den er på tilbud nå helt til 31.12.2009).

Du stikker ut to blomster av rød marsipan og noen blad av grønn marsipan. La dem tørke og legg blomstene på hverandre. Trill små kuler og spry med gull glansspray og lim dem i midten av blomsten med spiselig lim. Legg grønnebladene rundt blomsten.

For flere steg-for-steg beskrivelser ta en titt på www.kakeboksen.no

Julemuffins

Åhhhh som jeg elsker jul. For meg kommer jul ikke tidlig nok. Hvis det hadde vært opp til meg så var butikkene pyntet fra september til nyttår:) Har allerede testet en del nye jule utstikkere.
Ingenting er så koselig som muffins. De er enkle å pynte og man kan gjøre så utrolig mye med dem. Kan både bruke fondant, marsipan eller smørkrem for å pynte dem. Å plassere dem på et muffins stativ er kjempe dekorativ. Barna elsker den!!
På disse muffinsene har jeg testet litt flere nye ting. For det første er det disse små bjellene. Brukte for første gang Mexican paste og bjeller mold fra FMM. Strødde litt maizena både på pastaen og inni molden. Tillet en liten kull og presset inni formen. La inn skille for å få to halve. Måtte tørkes litt før jeg tok det ut av formen. Pastaen var faktisk hvit. For å få dem så gull smørte jeg dem forsiktig inn med litt crisco (slags myk matfett) før jeg penslet på rainbowdust metallic golden sands pulver. Laget sløyfer med sløyfe utstikker og limte fast på muffinsen.
For å se hele steg-for-steg beskrivelsen ta en tit her